甜椒蕃茄湯(內附食譜)

 

甜椒蕃茄湯

 

呢款湯好好飲嫁, 佢唔係好水咁的,

係有啲嘢食咁囉...酸酸哋係熱天嚟飲用,

都幾開胃, 不過因為佢都杰杰地,

所以飲完都飽飽哋嫁....

我係做的過程當中, 覺得佢可以用嚟做意粉醬都得喎...

等我下次試吓整完配意粉食先....

遲啲話比大家知, 正唔正?

 

材料 : 蒜蓉+乾蔥碎適量,  1個細洋蔥切粒
                      3個大甜椒切粒,   1個蕃茄切粒,  1罐雞湯(大約420ml)
             1/2 Cup 忌廉  (可用全脂牛奶取代)

做法:

首先用牛油爆香蒜頭+乾蔥+洋蔥粒
                         

炒勻

然後再加紅椒粒 (我留了小部份作裝飾) 還有加蕃茄

 

5分鐘後可以加1罐雞湯 然後中火煮30分鐘

 

 

30分鐘後關火．．把湯待涼
                     把所有湯+料用blender打成蓉做成 puree

然後慢慢加入忌廉/鮮奶
     (湯要冷卻後才加奶類否則會起粒粒)
              (如果想個湯多D料．．可以在這個時候加多少少紅椒粒)

最後再用中火煲大約30分鐘  煲到杰身
然後加適量鹽/黑胡椒調味
            (我加了生粉水 因為想佢再thick D)
                  

完成.....

 

*** 其實做到未打蓉前, 我試吓裝咗少少嚟飲,

都好好飲呀....好似羅宋湯咁嫁....所以呢個湯有好多變化,

咁就要動動你哋的腦筋了.

蕭C奶諗到幾個用法....等有時間慢慢試先...