2007年8月22日 星期三
2007年8月15日 星期三
老公老公我愛你!
2007年8月12日 星期日
蕭家大食會
剛結完婚,搬咗去天水圍到住,啲好朋友又話想嚟新屋到坐兼且話我好耐無攪大食會了,咁就攪啦....
(1)法式蕃茄沙律伴野莓油醋汁
(2)周打蠔湯
(3)煙肉迷迭香雞柳伴黑醋汁
(4)焗香辣雞翼
(5)韓式豬肋骨
(6)茄汁焗肉蟹
(7)牛奶芝士焗大蝦
(8)鮮蜆意大利粉
(9)沙甸魚菜粒炒飯
(10)3款甜品
2007年8月10日 星期五
蘋果雪梨煲生魚湯
我很喜歡用一些生津止渴的生果來做湯水的材料, 貪其有滋潤的作用. 這次為大家介紹的湯水當中有生魚.....很多朋友都很怕煲魚湯,因為會有腥味. 現在等我這位靚太教大家煲一款又好飲又唔腥的魚湯啦!
其實秘訣是多放薑煎魚,煲湯時亦要放果皮. 生魚重一斤半左右最為理想,煲湯時先把魚煎至金黃,有助辟腥之外,魚肉亦不易煎爛,可令湯水可口.
材料:
蘋果及雪梨 每個1至2個(試乎大小)
生魚 1條
生薑 5片
果皮 2片
油 2湯匙
水 適量
做法:
(1) 蘋果及雪梨刨皮,去芯切塊.
(2) 生魚清洗乾淨,用廚房紙巾印去水份.
(3)於鑊中燒2湯匙油,放入薑片爆香.輕輕把魚放入,煎至兩面金黃色.
(4) 果皮浸軟.
(5) 先把水注入鍋中,加入所有材料, 開大火煮滾,後轉慢火煲2小時,便成.
** 把煎香的生魚先放入煲湯袋內再煲,可防止魚骨散於湯中, 咁就安全得多啦!
2007年8月9日 星期四
花旗參雪耳煲豬脷湯
我很喜愛這道湯水,因為我喜愛花旗參...它味帶甘澀,每逢當我比較夜訓的時候又或是感覺到自己有些虛火時,不其然就會想到煲有花旗參的湯水.
現在介紹給各位朋友們啊!
材料:
豬脷 1條
花旗參 適量
雪耳 1/2兩
蜜棗 2至3粒
水及鹽 適量
做法:
(1) 將豬脷放入沸水中煮3分鐘取出,用清水洗淨, 用刀刮去脷苔及滑潺,備用.
(2) 雪耳浸軟去蒂,花旗參切片.
(3) 煲放入水,加入花旗參,雪耳,蜜棗先以大火煲至滾.
(4) 滾後,加入豬脷再煲滾後,轉至慢火煲2個半至3個小時.
(5) 加鹽調味即成.
(6) 豬脷可以撈起切塊,即可食用.