水果煮意之醒胃火龍果魚蓉（內附食譜）

2009年6月9日(星期二)

 

今日落好大雨啊....係勁大呀...

好彩放工無落雨啫..

今日好鬼唔like囉...

老闆叫我做一啲我一直以嚟

好唔like的工作....

其實應該係佢自己做呀嘛...

攪到我超級唔like呀....

唔講佢了....好友蕉蕉今天送來了韓國手信呢

謝謝您啊....

今日一早媽咪早過我哋出門口

因為佢約咗好友出去荃灣飲茶及打牌喎...

咁咪無時間買餸囉...嘻嘻...

媽咪話唔會, 佢哋好早收場的

今日蕭C奶想親自下廚

所以只要搭了媽咪負責買定材料

待我放工後回家自己煮啦...

咁樣我都慳咗唔少時間呢...

而家天氣咁熱

我就最like吃一啲醒胃的餸

今日試整咗以下呢款

今次好特別啊....用上火龍果做材料

別有一番味道

估唔到火龍果咁樣煮又幾好味嫁喎...

 

醒胃火龍果魚蓉

材料
1. 魚滑15元

2. 中型洋蔥半個, 去皮, 切件

3. 細罐頭菠蘿, 切粒

4. 蒜蓉適量

5. 火龍果1個, 去皮切粒  

 

汁料
1. 茄汁3湯匙

2. 砂糖1/2茶匙 

3. 菠蘿汁4湯匙

4. 白醋1/2湯匙

 

醃料
1. 麻油1/2湯匙

2. 鹽1茶匙

3. 胡椒粉1茶匙

4. 生粉1湯匙

 

做法:

魚滑和醃料攪勻, 分成適量等份, 中火落油起鑊,

放入魚滑, 壓平, 煎至兩面金黃及熟透(圖1及圖2), 盛起切條備用

快火落油起鑊, 先落蒜茸炒至金黃色(圖3),

加入洋蔥(圖4)和少許鹽炒軟, 再加入汁料煮透,

加入魚條, 菠蘿和火龍果(圖6)兜勻煮熱,

上碟即成

蕭C奶一路煮時，媽媽係出面走入嚟，

話好香呀，好香呀。。

之前媽媽見我返嚟攞住啲火龍果，以為我用嚟做飯後果，

點知見我係煮飯前，係到切，佢就問我，做咩呀，

我話啲火龍果用嚟煮餸嫁。。。

跟住媽咪就好驚奇咁樣望住我。。嘻嘻。。

我話係呀，係BLOG友教我嫁。你一間試吓。

 

待續。。。。

 

食譜: 通少廚房