煮煮新意思@七彩甜酸龍脷(內附食譜)

2009年5月29日(星期五)

 

一早就攞定今日的假期

蕭C奶就可以連續放四天假期了...嘻嘻...

至於蕭少爺原本係要返工嫁

不過佢今早一起身就頭痛了

我就叫佢唔好返工

不如當陪吓我啦...嘻嘻

瞓到11點左右, 我就陪蕭少爺睇醫生

原來蕭少爺係扁頭痛啊...

唔怪之得少爺成日無端端會頭痛啦...

之後我哋就去咗食lunch

然後我哋就去買新床 '玉' 及新被鋪及新枕頭等等

之前都講過, 想整靚間細房

請蕭C奶的媽咪閒時入嚟住呀...

好興奮呀, 買新嘢真係令到個人好鬼開心嫁啫....

洗好啲新被鋪, 等全部整好

就同媽咪講了...(佢而家唔知嫁, 想比個驚喜媽咪)

之後成個下午就係到睇吓書

做吓少少家務, 嘩咁快又到五點幾

蕭C奶及蕭少爺就出發去買餸了

少爺問今晚有咩靚餸食

我話今晚有兩樣新的菜想整囉....

就係:

 

七彩甜酸龍脷

材料:

1- 急凍龍利魚柳2條 (今次用咗一條), 切件 
2- 蕃茄2個, 切粒
3- 罐頭菠蘿5片, 切件 
4- 中型洋蔥1個, 去皮切件 
5- 青椒1個, 切件

汁料:   茄汁3湯匙 , 砂糖1/2湯匙 ,  菠蘿汁1湯匙,   白醋1/2湯匙

 

1- 先將魚抹乾, 用適量的胡椒粉和鹽攪勻醃5分鐘, 再加生粉薄薄包好,

快火落油起鑊, 將魚煎至兩面微黃, 轉中火煮至全熟, 盛起隔油備用 (圖1)

2- 快火落油(約1湯匙)起鑊, 落洋蔥和約1/2茶匙鹽炒至軟身 (圖2),

再加青椒炒勻(圖3),  再加汁料炒勻 ,

再加蕃茄和菠蘿炒勻(約2分鐘)(圖4-5),

加入魚塊(圖6),兜勻上碟即成.

貼士: 1- 蕃茄會出水, 所以汁料內不用加水

2- 魚煎至兩面微黃時, 記得轉中火, 以免把魚煎燶
tonytsang and kareny recipy

呢味餸真係又易整又好餸飯啊...酸酸甜甜, 好好味呀...

 

 

同場加映..又係蕭C奶及蕭少爺的至愛

蒜蓉豆豉蒸帶子

預備：買番黎洗乾淨，除去腸臟和其他你唔食o既部位

(但係我全部都食的)。預備蒜蓉、豆豉、蔥花

做法：先用幼鹽同胡椒粉醃一陣，

此時可預備醬料：蒜蓉 、整爛左d豆豉(呢兩樣我係用好多的)、蔥花、

油、麻油、酒、糖，撈勻, 形成一個蒜茸豆豉醬汁，

記得油要剛好到啲蒜茸豆豉面啊..

用廚房紙巾索乾帶子啲水份,

然後將啲蒜茸豆豉醬汁鋪上每隻帶子上,

蒸約4-6分鐘即可(視乎帶子的大小)

呢次我就蒸咗有6分鐘至7分鐘.

我通常蒸到仲有一分鐘就完成時, 我會快手打開鑊蓋,

加入蔥花, 蒸埋剩餘的一分鐘, 就關火, 即成..

 

還有就是湯水啊

免治牛肉蕃茄薯仔湯

湯水的做法, 請按這裡...

好耐都無咩煮過靚餸lu..

而家病好咗, 我又開始可以煮番啲靚餸比少爺嘆了..

 

謝謝通少的食譜