薯仔甘筍雞翼 (內附食譜)

2012年8月22日(星期三)

是日晚餐： 薯仔甘筍雞翼 ^^

 薯仔甘筍雞翼這道經典家常菜, 相信大部份家庭都有煮過,

這道菜對於蕭c奶來說, 簡直是一道溫馨的菜.

想起兒時, 媽媽必定常做這款簡單又美味的菜式

兒時, 以為很難做的菜, 當長大了, 才發覺是這麼容易的

學會這道菜, 也是由媽媽親手教我的

這道菜, 每次我都可以吃出兩大碗飯啊...

但現在當然不能了, 太肥啊...


這道簡單菜式, 我也希望煮食不精的你也可以做到

寫出這食譜, 希望你們試著做啊...真的不難.

希望你們品嘗這道菜時, 也有著溫馨的氣氛, 幸福的感覺!!

( 18cm LC 鍋 + 一個薯仔+ 半個甘筍+ 數隻雞翼，甘就完成 )

材料:

薯仔(去皮切件)   1個
甘筍(去皮切件)   半條
雞翼(洗淨, cut咗雞翼兩邊的皮)     6至8隻
蒜片/蒜茸 數片

醃料:

豉油, 麻油, 糖, 黑胡椒, 胡椒粉 各適量  (也可以加入好少好少的鹽)



做法:

(1)  鍋/鑊燒熱, 加入好少好少油, 把雞翼放入鍋中,
   "記緊留吓醃雞翼的汁", 把雞翼兩面煎至金黃色.

(2)   雞翼金黃色後, 隨手加入蒜片, 拌勻.

(3)   再加入薯仔及甘筍, 以及先前保留的醃雞翼汁及少許水.

(4)   把步驟3, 即係所以材料拌勻

(5)   蓋上鍋蓋, 滾後轉用小火, 炆至大約十五鐘 或至熟透.

(6)  最後可以加入蔥花裝飾, 關火, 完成了. ^^


**步驟5中, 炆至十分鐘左右, 可以開蓋, 用筷子吉入去啲雞翼, 甘筍, 薯仔,
   如果吉得入就熟嫁了, 也可以自行調較你的口感啊... **