韓式炆牛肋條 - 簡易版 (內附食譜)

2013年5月8日(星期三)

自從上次MRS HORSE教我們煮牛肋條後,

一直都很想動手做...可是真的沒有機會及時間

加上梅汁還未到收成時間啊....


後來MRS HORS知我想整

我又在她的BLOG裡看到她以前有一個簡易版本

我便告訢她, 我先跟著這個簡易版本做一次先

因為炆牛肋條實在要時間, 所以今天我專登攞了TIMEOFF

早一點回家動手炆炆炆...^^





食譜來自:  mrs horse

材料:

牛肋條 (切件)     5條

白蘿蔔     1條 (中小型)

甘荀  1至2條

洋蔥 1小個

薑 數片

蒜頭 (切片)     3粒

乾蔥 (切片) 3粒

韓式醬汁     半枝




做法:

(1)    牛肋條切件, 與薑一同放入滾水中出水, 盛起備用.

(2)    燒熱鍋, 加入小許油, 先爆香蒜片及乾蔥片

(3)   加入牛肋條爆香

(4)  再加入水至材料面, 及跟手加入半枝汁料, 再加入少許糖及韓式豉油調味.

   煮滾後轉小火炆30分鐘.

(5)   30分鐘後, 加入白蘿蔔及甘荀, 先炆15-30分鐘.

(6)   30分鐘過後, 我會先用筷子看看白蘿蔔及甘荀淋不淋, ok後, 我再加入洋蔥,

炆15分鐘.

(7)   15分鐘後, 我會先試味及看看所有食材是否巳淋身,  如果不夠淋身或未到

    自己的口感, 可以繼續用小火蓋上鍋蓋, 炆15分鐘.  完成.

   

**  總之自行調較炆的時間, 我會每15分鐘看看及試味的. 

**  這個牛肋條, 其實最少也要用上個半鐘啊...所以一定要自己預留時間去煮啊..

**  還有..mrs horse教, 最好今天炆定, 明天才吃, 這樣會更入味.

** 我會用番韓式的豉油, 因為味道真的跟平常的港式豉油不同的.





原本正宗的韓式炆牛肋條應該是用蘋果, 梨, 梅汁, 等等自行去較汁.

可是因為梅汁還未到收成啊...

所以mrs horse教我用這枝現成的汁來做.

這一支$15元, 我只用了一半, 還有一半可以留待下次呢.





等到梅汁收成時, 我必定做一次自行較汁的版本啊...

這個炆牛肋條, 甜甜地, 跟平常西式的做法及味道也不同

大家也不妨試試啦!!!