【深夜食堂煮婦同樂會第21話】馬鈴薯沙拉

2012年10月28日(星期日)


【深夜食堂煮婦同樂會第21話】馬鈴薯沙拉



蕭c奶一直都好鐘意食沙拉的

最近都好少整沙拉

平時我唔係太過好鐘意食薯仔的

少少都ok, 但唔會食好多囉

今次的題目, 聽講話係日本到,

好多日本煮婦們都會識做這個沙拉

可以話係無可能唔識做的

既然出咗這個題目, 蕭c奶唔多like 薯仔都要做啦...

呵呵...出奇地...原來這個做法又好好味喎...



材料:

日本薯仔 一袋 (有五小個)
甘筍 適量 (一半切絲, 一半切粒)
小黃瓜 兩小條
bb沙律醬




做法:

(1) 先將小黃瓜切件, 加入鹽, 迫出水份,

  然後用冰水沖走剩下的鹽, 及倒去水份, 而且要壓乾水份.

(2)  甘筍切絲切粒後, 拖一拖水, 真的是拖一拖, 盛起, 壓乾水份.

(3)  鍋加入水, 滾後, 加入薯仔, 滾至熟, 然後剝皮.

(4) 用壓薯工具把薯仔壓成泥狀, 加入小黃瓜及甘筍絲拌勻,
 
 此時加入黑胡椒及沙律醬拌勻, 試味.

(5) 拌勻後, 試好味, 放入雪櫃雪最少一小時後, 即可享用.




這個沙拉又好味, 又容易做.

用來作西餐拌碟或者做party food都好方便呀.



這個沙拉又是有很多不同的變化

可以自行加入不同種類的配料

例如: 吞拿魚啦, 火腿啦, 雞蛋啦, 洋蔥啦.....等等...

又是一道清雪櫃的菜式...wakaka...