泰式牛肉沙律(內附食譜)

2013年1月7日(星期一)


泰式牛肉沙律(內附食譜)


買咗may 姐本新cookbook

我覺得好正, 因為簡單, 易整, 又係家常菜..


今日試整這個我一向都很喜愛的沙律

好清新又醒胃..




材料:

牛扒 (約半吋厚, 200g) 2件
橄欖油 1茶匙
青瓜 (切粒)   1條
羅馬生菜(撕成一口大小) 1個
車厘茄 10粒


醃料:

青檸(榨汁)   2個
魚露 2湯匙
糖 2湯匙
泰式甜辣醬 1湯匙
香茅 (只取白色部份, 切碎)     1支
番荽碎   2湯匙
洋蔥粒   1湯匙



做法:

1.  在預熱的煎鑊上掃上橄欖油, 煎牛扒2分鐘, 反轉煎1分鐘, 取, 擱置10分鐘.

2.  將牛扒切成條狀, 加入醃料和鑊上剩下的肉汁拌勻, 放進雪櫃2至3小時.

3. 取出牛肉, 加入青瓜粒, 羅馬生菜, 車厘茄撈勻, 即勻.