比相像中容易
只係要準備工夫多了一點點啫...
也ok的.
以後每年都可以親手做自己的糕了
可以自行調製所有咸味
如果愛吃或慣吃淡口的,
我有信心你必會喜愛我做的糕
但若然你愛吃或慣吃濃味的,
我相信你會不太喜愛我的糕
又不慣吃淡口的糕...

材料:
鯖魚 2條
薑蓉 1茶匙
調味:
日本麵豉 4湯匙
日本豉油 1-2茶匙
味醂 5湯匙
酒 3湯匙
糖 2湯匙
水 6 湯匙
做法:
1) 鯖魚用少許鹽洗淨,切成三份, 備用
2) 預備熱水略浸鯖魚片數分鐘,去除魚腥味
3) LC鍋 或其他鍋 加入所有調味料拌勻煮沸
4) 加入鯖魚和薑蓉,滾起轉小火煮6-8分鐘, 再熄火焗2分鐘, 完成
是日晚餐:
味噌鯖魚及素湯蛋白浸豆苗
(清清哋又簡單....)
好開心係BLOG的世界裡可以識到朋友仔
而且仲係一班愛烹飪的煮婦們
好多謝各位煮婦們的分享
我係當中最不懂烹飪的煮婦
係各人身上我也學到很多烹飪的心得
今天我們就來到其中一位煮婦的家中攪攪震...哈哈..
而我的角色係.....等食!!!!
因為我要返工, 所以我要兩點先可以去到花花家
一去到巳經係咁食食食....
莎莉豪, 我叫她做豪姐的...嘻...
豪姐整咗個戚風蛋糕, 好食到不得了,
一個人簡直可以吃半個囉...
跟位, 豪姐教我哋做牛角飽
嘩...keet fit大敵...但係...
我都忍唔住吃了兩件...
跟住就開始整pizza了, pizza我好想學
不過...我都係無睇到個皮點整, 下次要問番大家先
自家製pizza太正了....
總之好味好味好味囉...
花花太客氣了...
我咩都無做過...><
但係又食又拎囉...
我幾時先可以有間大啲啲的屋
可以招呼大家呢...
牛油曲奇
無鹽牛油 100g
糖粉 70 g
鹽 ½茶匙
低筋粉 200 g
蛋黃 1隻
做法:
(1) 無鹽牛油室溫放軟, 打至軟身CREAM狀(忌廉狀態).
(2) 加入糖粉及鹽打至淡黃色, 加入蛋黃打勻.
(3) 分兩次加入巳篩低筋粉打成面團
(4) 入雪櫃30分鐘, 取出用面粉棍壓平, 印模印出圖案
(5) 180度, 焗12-13分鐘, 即成.
朱古力脆曲奇 (大約30件)
無鹽牛油 115g
糖 58 g
黃糖 58 g
海鹽 / 幼鹽 2 g
蛋 50 g
中筋粉 / 低筋粉 160 g (中筋粉即係一半高粉+一半低粉)
梳打粉 2 g
V仔脆黑朱古力粒 38 g
烘香杏仁碎 58 g (可改用合桃粒)
紅莓乾 50 g (可改用提子乾)
做法:
(1) 中筋粉/低筋粉及梳打粉過篩, 備用
(2) 溶解牛油, 變成牛油液體, 將它保持微熱.
(3) 將溶牛油, 砂糖, 黃糖及鹽拌勻, 再拌入蛋拌勻
(4) 加入巳篩粉類, 拌勻至沒有乾粉, 不要過度攪拌.
(5) 加入V仔脆黑朱古力粒 , 杏仁碎和紅莓乾拌勻.
(6) 把麵團雪入雪櫃至少一小時, 或一晚更好
(7) 取出麵團, 至室溫軟身一點, 將麵糊舀在不黏布上.
(8) 每個曲奇之間預留1吋距離, 因為每塊曲奇焗時會發大.
(9) 放入巳預熱170度的焗爐, 焗15-20分鐘.