雪耳蘋果雪梨豬月展湯

這款湯水超級鐘意呀, 尤其在天氣炎熱的夏天又或者當感到咽乾口渴,脾虛濕困時飲用,最為理想.

雪梨,蘋果甘涼,具生津潤燥,清熱止渴之效. 雪耳滋陰潤肺. 再配合南,北杳潤止咳平喘.

紅蘿蔔,果皮健脾理氣化滯. 這款湯水是個健康滋補的生果湯.

材料:

雪梨及蘋果              各2個至3個

雪耳                          1/2兩

紅蘿蔔                      1個

豬月展                      1斤

果皮,南北杏            適量

做法:

(1) 豬月展洗淨,汆水,南北杏和果皮洗淨,備用.

(2) 雪耳用水浸軟至發大,瀝乾水份.切去深啡黃色硬底部份,切細,備用.

(3) 蘋果及雪梨洗淨,去蕊,每個分別切成四份. 紅蘿蔔洗淨,去皮切細塊.

(4) 湯鍋內注入清水, 同時放入蘋果,雪梨及紅蘿蔔, 果皮及南北杏.

(5) 水滾後加入雪耳及豬月展, 轉中火煲2小時,加鹽調味,即可.