紅青蘿蔔煲豬脷湯, 蒸大眼雞魚 (內附食譜) ,蒜蓉炒白菜仔

 

2009年2月9日(星期一)

 

今日放咗下午假, 因為要陪媽咪見外科醫生,

張預約紙就寫下午兩點半,

但係...等就等咗兩個鐘, 睇呢..就睇得兩個字囉...

成日都係咁....坐係醫院到都幾悶嫁.

跟住睇完之後, 都只不過係四點半到,

咁我見難得早咗,

阿哥同媽咪就返屋企,

我就返去我天水圍了.

因為我見仲咁早, 好想趁機煲啖湯水飲吓啊...

 

紅青蘿蔔煲豬脷湯

今日好想食豬脷, 而且煲呢個湯最好的係,

豬脷可以做餸啊...

 

食譜請click這裡

 

蒸大眼雞魚

材料: 大眼雞魚, 薑, 蔥

做法: (1) 先把魚洗淨, 抺淨水份, 備用

(2) 切薑片及蔥段

(3) 把一半的 薑及蔥放在碟底, 後把魚放在上面, 再把餘下的 薑放在魚的表面.

(4) 鍋/鑊放水, 滾後, 把魚蒸7分鐘後取出

(5) 燒熱鑊, 燒熱油及蔥, 淋上魚面, 後加上豉油, 即成.

Tips: 蒸大眼雞魚, 買時不要除去魚鱗, 蒸時一定要保留魚鱗, 食時才去掉,

有魚鱗才可以保持大眼雞的肉質才會夠滑.

蒜蓉炒白菜仔