左髀一直都好想試整有關龍蝦的菜式
但一次都未整過呀
無論係買雪藏或新鮮也未試過
很多次也沒有機會, 沒有時間去試做
而且一直總覺得劏龍蝦很難很複雜啊
又沒有上過cooking class
又沒有朋友教我...
前幾個星期, 好友來我家開派對
某人說會帶幾隻龍蝦來
左髀聽了, 回答: 吓...我未整過喎, 生定熟嫁?
某人回覆: 熟的.
左髀又回答: 嗯...我有點驚喎, 要諗諗, 不過熟的都好過生. (哈)
最後我決定用朋友帶來的的熟龍蝦試做沙律啦.
我估唔會唔好食掛, kaka...
一直在想用甚麼來搭配這龍蝦沙律呢?
最後我就決定用牛油果及蘋果來搭配
這個普通配搭, 應該沒有問題吧!!!
至於醬汁, 我只是隨意的,
我告訴朋友, 不知好吃不好吃嫁,
若吃了, 有甚麼身體不適, 就不要怪我好了. :p
說開這個牛油果蘋果龍蝦沙律,
真的不錯呀, 好吃, 我喜歡
熟龍蝦真的很方便
只需要解凍, 去殼, 切件, 就可以用了.
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先看看做法:
材料:
熟龍蝦 2隻
蘋果 3個
牛油果 2個
沙律汁:
BB沙律醬
練奶
黑胡椒碎
檸檬汁
白酒醋
少少PINK SALT / 海鹽
做法;
(1) 先將熟龍蝦解凍, 去殼, 切件, 備用.
(2) 蘋果去皮, 去芯, 切粒, 用鹽水浸著, 備用.
(3) 牛油果切半, 去核, 去皮, 切粒, 備用.
(4) 把以上三種材料放在大碗中, 加入沙律汁料, 拌勻.
(5) 試味後, 啱自己口味, 完成.
** 牛油果要買熟一點的.
** 沙律汁沒有特定份量, 自己調較到喜歡的口味, 就得了.
** 無白酒醋可以改用蘋果醋, 菠蘿醋也可.
