魔鬼蛋 (Devil Eggs)

魔鬼蛋一直也很想做, 未有機會

很久以前吃過敗婦mrs bear煮的靚靚魔鬼蛋

巳經好想做啦.

又是拖吓拖吓未有時間

直到早前幾位好友來小聚

就做了這款小吃

魔鬼蛋當中的醬,

最主要是蛋黃加幾款的調味料而調出來的,

所以可以根據自己喜愛的味道

調出自己的口味!!

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材料:

雞蛋                       4隻

鹽                           少許

薄荷葉                   數片小葉 (FOR 裝飾用)

蛋黃醬調味材料:

蛋黃醬 

芥未醬

tabasco 辣椒仔

Paprika 甜椒粉

海鹽

黑胡椒碎

雜香草

做法: 

1)  準備一個鍋, 加入水及鹽, 加入雞蛋, 水要蓋過雞蛋. 煮至10分鐘左右至雞蛋熟透.

2)  把雞蛋拿出, 放在冰水裡泡一會, 使雞蛋冷却啊.

3)  冷却後, 把雞蛋去殼, 切一半, 把蛋黃取出. 放在碗中壓碎.

 

4)  然後加入所有蛋黃醬調味材料, 拌勻, 試味, 調較自己喜愛的味道.

 

5)  把調好的蛋黃醬放入唧花袋中, 填回蛋白中, 上面灑上少許PAPRIKE(甜椒粉),

      及加上薄荷小葉做裝飾, 完成!!