左髀 ● 入廚樂: 甜蜜篇

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2013年2月14日星期四

香草烤春雞 (內附食譜)

烤春雞—一直都好想試整，终於也煮了第一次，好味，足足烤了50分鐘，
但肉質依然嫩滑，愛上了春雞啊!
而且春雞還有很多烹調的方法，變化也多呢! 过年後要入貨吖！

呢個菜式, 用嚟PARTY都好有氣氛
簡直係入得廚房, 出得廳堂呀...KAKA..

香草烤春雞

材料:

法國春雞 1隻

紅蘿蔔 1條

薯仔 1個 (可以用BABY PHOTOES)

LEMON 1個

春雞醃料:

新鮮迷迭香ROSEMARY 2棵

新鮮番茜PARSLEY 2棵

牛油 1 ½ 湯匙

黑胡椒碎適量

海鹽少許

配菜醃料:

灑上切碎的迷迭香, 番茜, 加入很少很少的初榨橄欖油,

用黑胡椒和少許海鹽拌勻.

光波爐工具:

低架及煎碟

做法:

1. 春雞洗淨, 抹乾, 備用.

2. 迷迭香及番茜切碎, 與其餘醃料拌勻, 抹勻春雞內外, 置雪櫃醃一夜.

3. 配菜-紅蘿蔔,薯仔去皮, 切件, 加入調味拌勻, 放在煎碟上

4. LEMON切件, 平均放在配菜上

5. 把巳醃的春雞放在配菜的中間.

6. 光波爐200度, 焗20-25分鐘, 反轉再焗15分鐘即成.

** 可用錫紙包着翼尖和脾尖, 以免烤焦.

** 春雞以醃過夜為最入味, 若時間不夠, 也建議最少醃2-3小時啊..

**牛油要塗抹全隻雞, 內內外外也要啊..

**配菜有很多配搭, 變化, 可以加入蕃茄, 磨菇, 露筍等等…

**無光波爐, 可以用焗爐, 時間一樣嫁

Happy Valentine's day@Home sweet Home!!

一如以往, 蕭氏夫婦係節檢又怕同人迫的原因/理由/藉口 (哈哈...),

都是最愛在任何節日裡, 待在安樂窩渡過!!

情人節晚餐, 肯定係蕭C奶負責啦!
想了過多星期, 早兩個月買下了春雞及豬鞍,
都是看看兩者選其一
最後我選了春雞.

春雞...一直很想煮, 因為看到很多烹飪朋友都有煮過
加上在外有時也會點選來品嘗
所以很想試整

加上朋友仔送了光波爐給我
我很想開光
所以就決定做烤春雞了.

有了春雞, 也想找點飯啊意粉啊來配配
這次做了南瓜義大利麵
也是第一次做
又是一款很想做的義大利麵
南瓜....有益又好味, 而且仲好清新呢

搞掂哂.....情人節MENU就咁完成
再配埋餐前小食
少爺話想食生蠔
所以放工後, 佢就負責去CC SUPER買了.

2013情人節晚餐精選:

法國生蠔拼盤
香草烤春雞
南瓜義大利麵

兩道菜也是第一次煮，非常成功又好味！
happy happy.......^~^

稍後加入食譜啊....
請耐心等待...^^

香草烤春雞食譜
http://blog.yahoo.com/jobechan/articles/899962/index

非常南瓜義大利麵食譜
http://blog.yahoo.com/jobechan/articles/899340/index

2013年2月13日星期三

２０１３情人節的祝褔

今天是情人節，　係到祝大家甜甜蜜蜜，　幸福快樂！

2012年7月4日星期三

賀少爺牛一之High Tea@香港天際萬豪酒店The Lounge

第一次認真試High Tea, 皆因平時去咩四季呀，洲際呀，半島呀，平均每人的消費都好貴，对於不太愛吃甜點的我，總是不太值得，所以一值都無去試，這次無意中發現這間酒店甘平，就即管平平地試吓，果然不錯啊!

香港天際萬豪酒店，比較遠呀，在亞洲博覽館隔離。
原價$298,有交通visa card再有75折。
但我覺得幾抵食，加埋來回車費，每人也不用二百元。
而且佢個set包埋每人一杯飲品，
我今日擇茶類，超抵，又大壼又可以任加水呀!.

英式下午茶三層架有多達 22 件美食，最頂嗰層有海鮮春卷、黑松露雞肉餡餅、煙三文魚三文治、巴馬火腿三文治及蛋沙律酥皮撻。中層有各式各款的芝士餅及蛋糕。最底層就有慕絲、朱古力忌廉奶凍、脆米朱古力及 macaroon 等。