雜菌忌廉湯(內附食譜)

雜菌忌廉湯

 

材料:  (2人分量)

 

蒜頭---3瓣 (磨成蓉)

牛油---適量

鹽---適量

粗胡椒粒---適量

家樂牌雞粉---1/2 tablespoon

 

磨菇---4粒(兩粒切片, 兩粒切粒)

本菇---1扎(去尾)

Brown Mushroom---2隻(1隻切粒, 1隻切絲)

 

麵粉---3-4 tablespoon

淡忌廉 whipping cream-- -125m l

水---2碗半

 

Parsley Flakes---適量

 

 

做法：

 

1.   準備雜箘

 

2-3. 將水煮滚後, 加淡忌廉再煮滚

 

4-7.   另一邊, 先燒紅個Pan, 加入牛油及蒜蓉爆香, 再加入磨菇,

          本菇及Brown Mushroom炒香, 加入適量鹽及粗胡椒粒, 兜勻,

          倒入淡忌廉湯中煮滾

 

8.      將麵粉溝少許水攪勻, 慢慢逐少地倒入忌廉湯內,

         邊攪邊倒直至到喜愛杰身程度

 

9.      加入家樂牌雞粉, 鹽及粗胡椒粒調味, 攪勻, 熄火, 盛入碗中,

         灑上Parsley Flakes. 完成!