香蕉朱古力/Oreo軟芝士蛋糕

 

今次整咗新口味的蛋糕,

睇到有位blog友整咗,就試吓整啦.

blog友用咗Oreo餅乾碎,

但我懶,用咗朱古力餅乾碎.

 

 

香蕉朱古力/Oreo軟芝士蛋糕

 

材料：(6吋模)

~餅底~

(1)  朱古力餅乾碎

               或 

          Oreo餅乾碎(唔要佢中間d白色cream) ~ 60g

(2)  無鹽牛油溶液~30g

 

香蕉朱古力/Oreo芝士

• 
  
  忌廉芝士~145g
  
  
• 
  
  砂糖~55g
  
  
• 
  
  淡忌廉~145g
  
  
• 
  
  牛奶~45g
  
  
• 
  
  朱古力/Oreo餅碎~40g
  
  
• 
  
  香蕉蓉~130g (用攪拌機打成蓉)
  
  
• 
  
  魚膠粉~7g


• 
  
  凍開水~35g （用作開魚膠粉）（不是冰水）

做法:

(1) 將朱古力/Oreo餅乾整碎, 加入溶牛油拌勻.

(2) 拌勻後,放入模具內壓實,放在雪櫃內備用.

(3) 用電動打蛋器以慢速,將忌廉打至七成企身,

      放入雪櫃內備用.

(4) 用電動打蛋器以慢速將忌廉芝士打軟,

      然後分兩次加入砂糖,打勻

(5) 加入牛奶,用電動打蛋器以慢速打勻

(6) 加入香蕉蓉,用膠刮輕輕拌勻

(7) 加入40g朱古力/Oreo餅碎,用膠刮輕輕拌勻

(8) 再拌入之前巳打起的忌廉, 輕輕拌勻,

      及加入魚膠水, 拌勻

(9) 將混合物倒入蛋糕模內,輕輕敲幾吓,

      放入雪櫃雪2-3小時

(10) 裝飾,即成