益力多芝士蛋糕 (內附食譜)

夏天好炎熱, 有時想食啲凍凍哋又酸酸哋的嘢,

因為咁樣先有胃口嘛...

今次特別介紹我N年前做過的一款好美味的芝士蛋糕...

益力多就大人細路都飲過,

但係將佢夾埋芝士, 做成一個CAKE

又唔知大家試過未呢...

好清新嫁......

希望大家喜歡啦...





材料： 

消化餅底:

消化餅…………………………………5 塊

淡牛油………………………………30g


芝士餡料:

忌廉芝士……………………………………………250g

糖……………………………………………………70g

淡忌廉………………………………………………………200g

魚膠粉…………………………………………………7 g

水……………………………………………………2 湯匙

益力多……………………………………2-3支 (我用左2支)



餅面:

益力多……………………………………………1支

魚膠粉…………………………………………………4 g

水……………………………………………………2g



做法：

(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。

(2) 淡忌廉6 分打發備用。

(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入益力多拌勻。

(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，

倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。

(5) 芝士餡凝固後，可以取出做餅面，把魚膠粉加水座溶，再加入益力多攪勻，倒入芝士餡面，然後再放回雪櫃凝固。

（6）脫模後可食用。