火焰雪山鮮雜果蛋糕(內附食譜)

 

火焰雪山鮮雜果蛋糕

 

材料:

海綿蛋糕片       2-3片

甜忌廉               70g

鮮雜果               適量

蛋白                  90克

糖                      50克

 

做法: 

1.  甜忌廉打至企身.

2.  拌入一半鮮雜果.

3.  蛋糕片疊起, 每層之間塗上鮮果忌廉.

4.  蛋白打至起泡, 分3次加入糖, 打至企身.

5.  蛋白霜鋪在蛋糕四周成半圓球形.

6.  以抺刀輕按拉起, 做出雪山造型.

7. 飾以其餘鮮果.

8. 以家用噴火槍, 噴在蛋白表面.

 

可在這裡看到製作的少許圖片, 請click啦..

 

** 火焰雪山請於臨吃前才製作.

    如想加點酒香, 可在蛋糕片上掃少許酒.