冬菇鮮枝竹炆鴨掌(內附食譜)

行過街市,去凍肉鋪買鴨舌時

見到啲鮮枝竹及鴨掌好靚

心思思又未煮過呢個菜式

不如試吓啦....

 

冬菇鮮枝竹炆鴨掌

 

材料: 鴨掌 6隻, 冬菇  數隻,  鮮枝竹  適量, 薑, 蒜蓉及蔥

調味料:  蠔油, 糖, 鹽, 生抽, 老抽, 水

 

做法:

1.  先將冬菇浸軟, 備用

2.  起鑊加入油, 爆香蒜蓉及薑, 加入冬菇炒香

3. 然後加入鴨掌炒一會, 加入調咪料炆

4. 炆至九成熟後, 加入鮮枝竹炆至收汁, 即成