深夜食堂第11話之親子丼(內附食譜)

2012年8月20日(星期一)

深夜食堂第11話之親子丼(內附食譜)



又咁快又要到交功課了....

上次第10話之中華冷麵, 因為沒有時間煮, 所以skip咗呀

其實這個題目, 我都遲了啊...

但有心唔怕遲嘛...我都係遲咗一日啫...其他會員唔會話我的...

為咗唔想skip, 今晚一定要煮咗佢

透過blog友鬼嫁的解釋, '親'是'雞', '子' 是 '蛋'的意思,

真的十分有趣啊...

材料（三人份）：

洋蔥 (切絲)   1個
雞脾肉 (切件)   1大件
雞蛋   2至3隻

 

雞肉醃料：

鰹魚汁   少許
味醂    少許
料理酒    少許
生粉   少許
胡椒   少量

日本醬油  少許

 

滑蛋汁材料：

水   

鰹魚汁  

味醂  

料理酒  

做法:

先將雞髀去皮, 切件, 用醃料醃15至20分鐘, 備用.

雞蛋打勻備用，不過蛋黃只需要打幾吓, 不用全勻，留有一點蛋白較好

鍋加入滑蛋汁料, 滾後, 加入洋蔥煮至軟身.

加入雞肉，滾起後轉小火加蓋焗至雞髀肉熟透.

先轉至小火, 將一半蛋液倒入鍋中, 輕輕攪拌至蛋液半熟

 再把餘下的蛋液加入鍋中, 然後熄火

把煮好的雞肉蛋汁鋪在飯上, 灑上蔥花或者少許飯素在面裝飾, 即成!!






親子丼做法逐格睇......




又估唔到這個菜式, 非常簡單又快捷

實在很適合我們這些又要返工, 又要煮飯的煮婦們啊...



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