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每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.

2009年5月29日 星期五

煮煮新意思@七彩甜酸龍脷(內附食譜)


2009年5月29日(星期五)


 


一早就攞定今日的假期


蕭C奶就可以連續放四天假期了...嘻嘻...


至於蕭少爺原本係要返工嫁


不過佢今早一起身就頭痛了


我就叫佢唔好返工


不如當陪吓我啦...嘻嘻


瞓到11點左右, 我就陪蕭少爺睇醫生


原來蕭少爺係扁頭痛啊...


唔怪之得少爺成日無端端會頭痛啦...



之後我哋就去咗食lunch


然後我哋就去買新床 '玉' 及新被鋪及新枕頭等等


之前都講過, 想整靚間細房


請蕭C奶的媽咪閒時入嚟住呀...


好興奮呀, 買新嘢真係令到個人好鬼開心嫁啫....


洗好啲新被鋪, 等全部整好


就同媽咪講了...(佢而家唔知嫁, 想比個驚喜媽咪)



之後成個下午就係到睇吓書


做吓少少家務, 嘩咁快又到五點幾


蕭C奶及蕭少爺就出發去買餸了


少爺問今晚有咩靚餸食


我話今晚有兩樣新的菜想整囉....


就係:


 


七彩甜酸龍脷



材料:


1- 急凍龍利魚柳2條 (今次用咗一條), 切件 
2- 蕃茄2個, 切粒

3- 罐頭菠蘿5片, 切件 

4- 中型洋蔥1個, 去皮切件 

5- 青椒1個, 切件





汁料:   茄汁3湯匙 , 砂糖1/2湯匙 ,  菠蘿汁1湯匙,   白醋1/2湯匙


 



1- 先將魚抹乾, 用適量的胡椒粉和鹽攪勻醃5分鐘, 再加生粉薄薄包好,


快火落油起鑊, 將魚煎至兩面微黃, 轉中火煮至全熟, 盛起隔油備用 (圖1)


2- 快火落油(約1湯匙)起鑊, 落洋蔥和約1/2茶匙鹽炒至軟身 (圖2),


再加青椒炒勻(圖3),  再加汁料炒勻 ,


再加蕃茄和菠蘿炒勻(約2分鐘)(圖4-5),


加入魚塊(圖6),兜勻上碟即成.



貼士: 1- 蕃茄會出水, 所以汁料內不用加水

2- 魚煎至兩面微黃時, 記得轉中火, 以免把魚煎燶
tonytsang and kareny recipy



呢味餸真係又易整又好餸飯啊...酸酸甜甜, 好好味呀...


 



 


同場加映..又係蕭C奶及蕭少爺的至愛


蒜蓉豆豉蒸帶子



預備:買番黎洗乾淨,除去腸臟和其他你唔食o既部位


(但係我全部都食的)。預備蒜蓉、豆豉、蔥花


做法:先用幼鹽同胡椒粉醃一陣,


此時可預備醬料:蒜蓉 、整爛左d豆豉(呢兩樣我係用好多的)、蔥花、


油、麻油、酒、糖,撈勻, 形成一個蒜茸豆豉醬汁,


記得油要剛好到啲蒜茸豆豉面啊..


用廚房紙巾索乾帶子啲水份,


然後將啲蒜茸豆豉醬汁鋪上每隻帶子上,


蒸約4-6分鐘即可(視乎帶子的大小)


呢次我就蒸咗有6分鐘至7分鐘.


我通常蒸到仲有一分鐘就完成時, 我會快手打開鑊蓋,


加入蔥花, 蒸埋剩餘的一分鐘, 就關火, 即成..



 


還有就是湯水啊


免治牛肉蕃茄薯仔湯


湯水的做法, 請按這裡...



好耐都無咩煮過靚餸lu..


而家病好咗, 我又開始可以煮番啲靚餸比少爺嘆了..



 


謝謝通少的食譜 



5 則留言:

  1. 咁夜唔瞓就係為咗寫blog

    [版主回覆05/30/2009 08:22:00]係要付出嫁了.....無計....

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  2. 嘩, 樣樣都好好味喎!!!
     
    [版主回覆05/30/2009 08:22:00]係呀, 好耐無整比我家少爺食lu...趁放假有時間又有心情, 咪整囉...嘻嘻..

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  3. 好美味呀!
    [版主回覆05/30/2009 12:18:00]係呀, 真係好好味嫁.....

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  4. 住家飯
    [版主回覆05/30/2009 20:09:00]無錯....住家飯啊..

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  5. hi 你好叻牙,,,美食引我,,,正牙,,我的至愛
    [版主回覆06/02/2009 00:28:00]你都試整啦...

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