焗藍莓芝士蛋糕(內附食譜) II - 容易版

  

 今晚得我一個人,阿榮老公返咗東莞做嘢.

咁得一個人,做咩好呢?

哈.....橫掂有mood,

咁好啦,就整番個蛋糕,

補送番比Connie姐姐的生日禮物啦!

裝飾後

裝飾前

材料: (1個6吋)

忌廉芝士            280克

溶牛油                  60克

砂糖                      60克

全蛋                      113克(大約2隻)

藍莓醬                   40克

 

做法:

(1)  忌廉芝士室溫放軟後,加入砂糖,以電動打蛋器

       攪勻至沒有糖粒.

(2)  分5-6次加入蛋液,每次打拂2分鐘.

(係咪好滑呢!)

(3)  加入藍莓醬攪勻至淺紫色藍莓漿.

(變咗紫色了.......)

(4)  最後加入溶牛油,以膠刮攪勻.

(5)  將藍莓漿倒入模內,在桌上輕敲一敲,放入巳預熱

       180度的焗爐,以180度焗約35分鐘.

(但係我用咗200度,焗咗60分鐘,要視乎每個焗爐而定,自己執生啦!)

(出爐了......要等到放涼先可以脫模呀......

)

(6)  取出放涼後,在蛋糕面塗上一層藍莓醬作裝飾,

       再放進雪櫃即成.

記住一定要雪凍,第二日先食呀!