滑滑蒸水蛋
真係講都唔信, 我成日整煮餸, BUT講到蒸水蛋了喎...
其實係...係....唔識@@
試過好多次都唔滑..
琴日買唔切餸, 就蒸咗個水蛋,
上網搵到黃淑儀的蒸水蛋食譜
真係滑到無朋友...
不過蕭C奶就對這個口感麻麻,
因為真係太太太滑, 滑到食時好似無嘢咁.
但少爺就VERY LIKE囉.
不過口感的嘢, 真係好個人的.
我都會再試多幾個食譜,
搵番一個自己啱口感的蒸水蛋先.
材料:
雞蛋 4隻，打勻，水是蛋液的1倍半，鹽小許，生抽及熟油少許
做法：
1) 鍋加入水，蒸架及一只吉碟（由凍煮至滾），開火。
2） 蛋液先打匀，再與水一齊打，放鹽。
3) 水滾後，將2倒在巳煮熱的碟中，蒸2分鐘，熄火後不可開蓋，再焗20分鐘。
4) 洒上生抽，赞熟油，完成。
這些敗物, 是上個月了....但一直沒有時間UPDATE在BLOG內...
趁著今天有空就加入BOLG中.
sogo thankful week 的小小戰利品！！
最開心可以買到這個限量，價錢平宜的LC kiwi黑法瑯鍋！
養鍋後，就可以煮啫啫雞煲，田雞煲，茄子煲etc.....
看見BLOG友鬼嫁整了這個無水腐乳蒸雞翼,
鬼嫁是用大孖的辣腐乳
剛巧星期六在大孖附近
那就乾脆買一樽回家吧...還即是買了雞翼..哈哈..
謝謝鬼嫁的食譜
這個腐乳蒸雞翼, 非常滑呀...
少爺讚不絕口呢....^^
材料:
雞翼 1磅
醬料:
大孖辣腐乳 3磚
蒜蓉 2至3粒 , 切碎
糖 1茶匙
花雕酒 / 紹與酒 1湯匙
豆辦醬 1茶匙 (屋企沒有, 以沒有加)
做法:
(1) 用保鮮袋, 先加入醬料, 用手按壓醬料, 使醬料均勻.
(2) 醬料均勻後, 加入雞翼, 按摩保鮮袋, 令每一隻雞翼都沾上醬料.
(3) 醃最少30分鐘, 或者過一晚更入味.
(4) 巳調味的保鮮袋, 加人一湯水均和, 再把雞翼排放在LC淺鍋中.
(5 以中火4分鐘, 小火4分鐘, 熄火焗6分鐘, 即成.** 如用普通鍋子，隔水蒸15分鐘或用炆焗的方法以小火炆煮12分鐘
到手吖，恨左成年的LC mixing jug, 終於收到了。
跟朋友仔, 一人一個. 好大個呀, 好好用.
謝謝靚女man man由英国带它回港，真的非常感謝您啊！好開心呀！:-D
2013年6月15日(星期六)
又來韓式理料啊...今天為大家介紹的是.....韓式泡菜煎餅.
又是跟韓國太太Mrs Horse 學做的.
比起出面韓國餐館的更好味, 而且材料充足,
不像外間的多粉少泡菜啊...
自家製永遠都不會偷工減料的....^^
這個又是第一次參加Mrs Horse的聚會時,
做給我們吃的小吃啊...
重溫CLICK 這裡...
http://blog.yahoo.com/jobechan/articles/913053/category/%E6%9C%8B%E5%8F%8B%E8%81%9A%E6%9C%83%E7%AF%87
一道又簡單又好味的煎餅, 原來做起來, 真的十份容易,
以後在家也可品嚐到韓風料理啊...^^
我真的十分十分喜愛韓國料理...來...又來看看Mrs Horse的食譜分享吧!!!
材料:
韓國煎餅粉 1/2杯
中筋粉 2 tbsp (如沒有中筋粉, 用1 tbsp 低筋粉及 1 tbsp 的高筋粉)
清水 1/2 杯
泡菜 1 Cup
蔥段 適量粉漿調味料:
糖, 鹽, 油 各適量
做法:
(1) 先將泡菜切粒, 備用.
(2) 煎餅粉加入中筋粉, 糖, 鹽, 油及水攪勻.
(3) 加人泡菜及蔥段攪勻
(4) 燒熱煎PAN, 加入油, 將泡菜粉漿倒入, 盡量將餅壓平, 會容易做出脆口餅邊.
(5) 把兩面煎至金黃色, 粉漿熟透, 就可以了.
(6) 上碟, 完成.
** Mrs. Horse建議, 粉漿較稀的話, 煎餅會相對薄身,
但餅邊會容易煎至脆口**
Mrs. Horse上之還做了另外的口味-- 韓式海鮮煎餅及韓式南瓜煎餅
下次我也會試試的, 試完再跟大家分享!!
還是大感謝 Mrs. Horse的食譜分享!!
2013年6月15日(星期六)
難得在家休息, 有足夠時間做自己的事,
其中一個要爭取做的, 一定係煲啖湯飲吓先.
素湯是蕭C奶首選啊...因為無肉的湯, 無咁漏,
可以飲好多碗, 好清甜, 可以當水飲.
尤其係SUMMER, 這種又熱又悶的天氣, 非常選合飲用.
蕭C奶煲素湯, 沒有規則嫁.
鐘意咩, 屋企有咩, 就係咁'車'落去...
不過通常煲素湯, 豆類係個'膽',
不過因為我同少爺都尿酸高, 所以都唔可以成日加咁多豆類去煲
隔住煲囉...
今天我就用咗以下材料煲咗, 好清甜的,
仲有我而家煲湯, 多數都唔會落鹽添.
鹽都係唔好吸收太多係身體啊...無益.
紅蘿蔔，粟米，合掌瓜，蜜棗，花生，腰果，茨實，
薏米，南北杏，紅豆，扁豆
豆類會部要先行浸半小時至一小時以上,
煲滾水, 先加入豆類及蜜棗, 煲半小時,
再加入紅蘿蔔，粟米，合掌瓜
煲個半至2小時, 即可飲用.**材料多少, 可自行隨意啊...多人飲咪買多少少紅蘿蔔, 粟米咁囉....**
最終也忍不住敗了它們回來,
