滑滑蒸水蛋 (內附食譜)

滑滑蒸水蛋


真係講都唔信, 我成日整煮餸, BUT講到蒸水蛋了喎...

其實係...係....唔識@@

試過好多次都唔滑..

琴日買唔切餸, 就蒸咗個水蛋,

上網搵到黃淑儀的蒸水蛋食譜

真係滑到無朋友...

不過蕭C奶就對這個口感麻麻,

因為真係太太太滑, 滑到食時好似無嘢咁.

但少爺就VERY LIKE囉.

不過口感的嘢, 真係好個人的.

我都會再試多幾個食譜,

搵番一個自己啱口感的蒸水蛋先.




材料:
雞蛋 4隻，打勻，水是蛋液的1倍半，鹽小許，生抽及熟油少許

 
做法：
1) 鍋加入水，蒸架及一只吉碟（由凍煮至滾），開火。
2） 蛋液先打匀，再與水一齊打，放鹽。
3) 水滾後，將2倒在巳煮熱的碟中，蒸2分鐘，熄火後不可開蓋，再焗20分鐘。

4) 洒上生抽，赞熟油，完成。