哈哈....沒想過自己會登上雜誌.....

十分感謝<點煮網>的邀請, 

參與了他們和新MONDAY(第681期)雜誌合作的萬聖節專題.  

十分榮幸能夠參與啊...

收到電話一刻, 十分驚喜, 也十分緊張

在網絡世界, 在身邊的實在有太多煮食高手

當<點煮網>找我時, 我既開心又緊張

(話哂咁大個女都係第一次嘛)

謝謝給我這次的經驗及機會!!

好讓我見識一吓拍攝的過程.

<點煮網>好好, 叫我諗吓做一款有關萬聖節的食品

我心想...屎啦, 得番兩日, 今日係星期二,

星期五就拍攝喎...

整咩鬼好...

上網SEARCH過, 有些又太複習

有些又沒特別,

最後想到之前好友請我吃過的

巫婆手指曲奇

想看詳細做法, 可按以下:

http://jobechan.blogspot.hk/2013/10/blog-post_17.html

拍攝當天, <點煮網>除了找我,

還找了另一位BLOGGER 小高一齊來參與

好高興可以認識小高,

小高十分親切友善

又認識到多一位煮婦, 交流煮飯心得了...^^

小高就準備了鹹點小食"木乃伊腸伴鬼薯眼"

造型也非常驚嚇

**想看, 就到小高的BLOG看看吧..

www.dimcook.com/siugo/blog

哈.....媽呀....

登上了....KAKA...

雖然只是一角, 但可以出到個樣

某程度上也開心的...KAKA...

這些機會, 可能是最後一次

人生中有這一次, 也很開心啊.

以下是當天的小小拍攝花絮

我和小高的製成品

先放在一旁

再等待記者及攝影師的差遣

這是<點煮網> 為專題準備的其中一款萬聖節小食

"棺材曲奇"

這是一款花時間花心思的曲奇

當中也要一點點的拼接技巧

當記者,攝影師在準備時

我也自行準備定所需要的材料

未埋位, 就等自己也拍吓留念先...

埋位前, 跟記者講解一下巫婆手指的做法

拍攝進行中 (哈哈..)

個樣好認真咁喎...

手指指..其實係記者正在問緊我如果做出手指形狀

入爐了...

這位就是小高啊...

甜美的煮婦高手

同場加映

<點煮網>也做了這款搞笑的香蕉造型

完成好所有的製成品後

記者就開始設計拍攝的擺位啊.

記者小姐好認真啊...

很小心的遂一遂一的把我們的製成品擺放

攝影師出場LU...

高角度拍攝

出來後, 會是怎樣的效果呢?

會很COOL的?  還是會很驚嚇的呢?

看...

夠COOL了吧....

 出版的圖

用上三人做出來的萬聖節小食

我自己看到也很滿意的

(當然....自己有份的, 一定會支持的, 嘻)

想看女巫賓冶及棺材曲奇, 可按以下:

http://www.dimcook.com/tag/%E8%90%AC%E8%81%96%E7%AF%80

在此再次感謝<點煮網> 及 <新MONDAY>的邀請

也十分感謝支持我的家人及朋友仔啦.

多謝觀看!!

BYE BTE

巫婆手指曲奇<哈佬喂系列>

Halloween 好快就到了

今次介紹比大家一個
又簡單又容易又驚嚇的
Halloween曲奇

這個曲奇就叫做
巫婆手指曲奇

這個曲奇大人細路都可以做得到
是一個親子活動啊..


 這款巫婆手指曲奇
 像真到真的很真
十分有趣的
希望你們會喜歡啦.

材料:  (份量: 10-12條左右)

牛油            50g

幼砂糖          40g

蛋液            10g

低筋麵粉        90g

杏仁粉          20g

原粒杏仁        10-12粒

檸檬皮蓉        半個

做法:

1)    牛油在室溫放軟, 切粒, 加入砂糖, 用刮刀壓軟及拌勻.

2)    加入蛋液, 用刮刀拌勻

3)  加入麵粉, 杏仁粉, 檸檬皮蓉, 用刮刀拌勻. 再用手輕輕搓成麵團

4)    搓好的麵團會比較軟身, 用保鮮膜包好, 放在雪櫃雪半小時.

5)    半小時後, 取出麵團, 將麵團用刀一分為二

6)    把半份的麵團用刀切成手指狀, 一半的麵團大約可以切六小份

7)    把切出來的麵團用手捏成手指形, 在一端放上原粒杏仁當成指甲

8)    再用小刀在指甲下面, 劃出節紋

9)    另一半麵團, 重複步驟6至8, 把所有手指曲奇放到焗盤上

10)預熱焗爐180度, 焗15-20分鐘至金黃色, 取出, 放涼, 完成.

祝大家有個WE嘩鬼叫的驚嚇哈咾喂啦!!

**食譜參考了肥丁**

   

滑啫啫之北海道牛奶布甸

一直都很想做這個簡單又好味的布甸
又係一直未有機會
適逢某天敗婦們來我家玩煮飯仔
當然要有甜品來作最後結尾啦
就做了這款小甜品來招呼敗婦們了....


食譜參考自<<何師奶>>

材料：
北海道特選3.6牛乳         350毫升
砂糖　                              35克
淡忌廉                              150ml
魚膠粉　                          7克
水 　                                15克
做法：
1. 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。      
2. 牛奶和砂糖用小火煮熱，但不要煮滾，只須將砂糖煮
   溶即可。      
3. 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4. 加入淡忌廉拌勻。 
5. 用茶隔過濾，注入容器內，放進雪櫃(普通格)冷卻至
   凝固。 (冷藏溫度為4度，一般冷藏約兩小時已凝固)

** 以上份量, 大約做到五樽啊...

** 若果想再質感實一點的話, 請自行調較魚膠粉的份量啊..



這個布甸真的滑到無人有呀,
十分適合大人細路啊
快點試做吧!!


 

素炆猴頭菇 (內附食譜)

素炆猴頭菇

我一直都會自家做素菜, 沒有跟任何食譜,
也不喜愛在外吃素菜, 吃了很多間所謂的素食館,
但始終也不喜歡. 因為那些素食館煮出來的素或齋都很肥膩
有些很濃, 又多'蜆'汁, 有些還炸的, 十分不健康.

我個人認為, 吃素/齋都是想吃得健康一點, 或者清淡一點
但街外的大多數都做不到, 或許是因為要迎合港人的口味
又或者因為做生意關係吧....

有見及此, 我的娘家每逄初一, 十五都會吃素的.
而因為我有一點的素食要求
我會自己做素菜

我的首要要求為食材方面, 要用上新鮮的,
要用真的食材, 我不接受一些加工的所謂素的食材
其實只要用上新鮮的蔬菜類, 只要花一點的心思
及動動腦筋去運用食材, 就會做出美味又健康的素菜.

第二就是少油少鹽, 利用天然的香料
例如: 蒜, 薑, 辣椒等來調出適當的味道

我好肯定的, 我的自家素菜,
一定比街外的素菜館
吃得健康, 美味又開心

今次為大家介紹的素菜, 是我某天用自己的方法去煮出來的.

辣辣, 甜甜的味道, 估不到會這樣的好味啊...

 

 

 

今次的主角是猴頭菇, 我第一次接觸的是在佛教的師父的私房素菜裡吃過,

 

所以這次的猴頭菇也是從師父那裡買下的.

 

師父的私房菜, 它的猴頭菇菜式是炸的, 但一點也不油膩

 

還十分好吃.   我從師父那裡買回來的, 我沒有跟師父的菜式去做,

 

我只是用我自己的方法去做一道有關猴頭菇的菜式.

 

 

當自己試過後, 個人認為味道不錯啊.

 

所以之前就煮了給幾位愛吃素的朋友品嚐

 

她們吃過後, 也覺得美味非常.

 

昨天敗婦們來我家玩煮飯仔

 

我也煮了這個給她們品嚐

 

敗婦們吃過後, 也大讚十分美味.

 

我心裡十分開心啊...謝謝大家也喜歡這道素菜.

那先來看看如何做出這道素菜啊....

材料:

素食猴頭菇             數個, 切件

紅蘿蔔/甘筍           1條,  去皮, 切件

冬菇                        數個, 用水浸軟, 切件

新鮮粟米粒             1條, 洗淨, 刨粒, 備用

薑片                        數片

辣椒                        1-2隻, 切碎, 備用

 

調味料:

麻油                     1茶匙

豉油               1湯匙

冰糖                    1小匙

紹興酒                 1大匙

胡椒粉                 少許

做法:

1.                  猴頭菇切小塊
 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.                  鍋加入麻油, 以小火下薑片, 辣椒炒一會

 

3.                  下猴頭菇鋪平煎金黃色

4.                  下紅蘿蔔, 粟米仔, 冬菇

 

5.                  下醬油, 冰糖, 酒, 胡椒粉, 加1碗水炆至湯汁收乾. 熄火

6.                  加入蔥花, 完成.

 

** 素猴頭菇要到專門買素食的店才有售

** 若果不想作為素菜, 可以另外加廋肉, 花膠去炆,

      也十分美味啊..

其實真的十分簡單, 你看, 簡單食材, 簡單調味料

就可以做出一道健康有營養的素菜了.

希望大家喜歡啦!!!

 

手作生日聚會@九月之星

Thanks 手作好友跟我慶祝生日！

收到妳們送給我的生日禮物，超like! 有俄B, 有LC, 有襪子娃娃，有小袋，有併布頸巾，全部也是我喜愛的，Thanks again!





十分喜歡這一班手作的好友
本身有幾位巳是我的老友
後來認識了兩位朋友
大家一起從手作開始
能夠聚埋一起, 可以做埋朋友
這是緣份吧...

十分珍惜並享受每次一起的時光.

紅色波點水煲

 

 

新買的水煲，同我套俄B茶具好襯呀！

 

原本很想買一個LC的水煲

可以想要的粉紅色又不知在那裡可以買到喎

幸好, 在FB內有JM介紹這個水煲

一見鐘情啊..

 

因為SIZE不太大

而且外型款式也很可愛

實在很適合我的要求呢.

 

所以立刻到卜環永安敗了它回來!

 

 

 

 

 

 

自製榴槤雪糕(內附食譜)

自製榴槤雪糕(內附食譜)




自從敗婦豪姐(SALLY HO)借了雪糕機我玩

真係又愛又恨....

上次第一次做了綠茶雪糕, 今次就做了這款榴槤雪糕

我家少爺最愛吃榴槤, 平常我像放風箏一樣

十次總會給少爺吃兩次的


前幾天, 和少爺行經超市, 又看到榴槤檔聚集了一眾C奶

少爺看見, 又走入這一堆C奶中

然後無幾耐, 就看到少爺的手推車放了一盒榴槤啊...

我立刻跟他說: 誰給你買呢....

哈哈...然後我便告訴他, 今次做榴槤雪糕給他吃

少爺立刻狂說:  好呀, 好呀, 好呀....

仲問我, 一PACK夠唔夠喎....^^



謝謝豪姐給我這個榴槤雪糕食譜!!

這個榴槤雪糕, 真的非常香濃,
若有朋友愛吃榴槤雪糕, 必定大愛它!

而且做法材料也非常簡單方便
只要買到靚的榴槤就能做到了.






材料:

榴槤肉           450g
奶                     60g
砂糖                 40g (原本50g, 我減咗10g)
淡忌廉           400g


做法:

1)  將榴槤肉加入砂糖及奶以電動打蛋器打勻
2)  逐少拌入淡忌廉, 我用膠刮拌勻, 倒入雪糕機攪20分鐘至凝固
3)  倒入盒內, 放入冰格至硬即可.


** 當然雪糕機的冰膽要放在冰格內預早雪一天啦,
      才能用嫁.




下一次目標:  伯爵茶雪糕