【深夜食堂煮婦同樂會第24話】勝利豬扒丼 (附食譜)

其實這個功課, 我本應就沒有遲交, 因為我也是準時地完成.

只是一直忙, 忙, 忙...每晚也很累, 沒有心情, 沒有多餘時間,

去寫這個post咋....:p

今天星期六要當值啊...趁工作不多, 沒有客人,

就爭取少少時時寫番了...

一看到這個題目...要炸嘢...oh no...蕭c奶成世人最怕炸物

加上幾年前, 一次見cooking 老師教炸廣島蠔, very easy,

就第一次試吓炸嘢...點知...出事, 超級沮喪, 炸到啲蠔燶哂><

浪費哂啲廣島蠔...肉赤....仲要當時無得食...唉...

自此之後, 蕭c奶誓死也不會做炸物

就算平時看見人家做炸物, 個一刻好想試做, 但回想這一幕...立刻退縮.

今天終於也要接受現實, 不能逃避.

跟兩位煮婦們閒談, 問了她們的炸嘢經驗,

也多得兩位的支時及鼓勵,  好......蕭c奶就決定比多一次機會自己.

結果係.........................大成功.....

我終於都炸到了....仲要都幾好味...開心死我了....

勝利豬排...........果然到最後成了我的勝利結果.

感謝花花及mrs horse!!!

又做到一道以後也可以在家也能享受的日式食物了....

【深夜食堂煮婦同樂會第24話】勝利豬扒丼




材料:

炸豬排部份
豬排    2件  (我就一口氣炸咗4件...哈)
雞蛋    2隻
麵粉    適量
日本麵包糠    適量
油    大量 (用作炸豬排用)


醃料:

黑胡椒及鹽 適量


做法:

1.  豬排用刀背揼幾吓. 豬排用少許鹽與黑胡椒醃一會,雞蛋拌勻備用.

   2.  豬排兩面沾上薄薄的麵粉, 然後兩邊再沾上蛋汁, 快手再沾上麵包糠.

3.   燒熱鍋, 加入半鑊油, 油滾後, 放入豬排每邊炸約一分鐘.

4.  盛起, 放在廚房紙上吸油. 

5.  然後待涼一會, 切件.  記著要一刀切到底, 這樣才會切得靚啊...



汁枓材料:

洋蔥(切件)    半個
蔥段       適量
醬油   2至3湯匙
料理酒   2湯匙
味霖   2湯匙
水   適量
蛋汁   (用之前炸豬排時用剩的蛋汁)



汁料做法:

1.  鍋加入醬油, 料理酒, 味霖及水煮滾.

2.  滾後加入洋蔥煮至軟身.

3.  然後加入炸豬排, 跟手快手加入蛋汁及蔥段.

4.  蛋汁不要煮太久, 要半熟啊...

5.  試味, ok的話, 就把汁連豬排淋到飯上.  完成.

真係勁開心呀, 我識得炸嘢呀...

人哋話要係你失敗的地方,

再努力再挑戰

所以我決定找天要再次做炸廣島蠔

我要成功成功成功!!!

哈哈...



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