【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵

2012年10月21日(星期日)

【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵

(相片用上Fleeting mode, 唔知点解覺得這款炒麵，有懷舊的感覺！！)





呢排依然係咁忙, 忙到無時間煮飯

我又要補交功課呀

今日少爺跟老爺返中山鄉吓

得番我一個人, 終於可以好好咁享受吓一個人的空間

上期19話的功課都未整

咁快又到20話鳥...

yeah, 難得放假, 又沒事做, 一於今日瞓醒就做這個

調味醬炒麵作為我的一人下午茶

又可以順便交到功課...

其實這個調味醬炒麵
以前蕭c奶都間唔時會煮
因為又容易又好味
配料自由度高
鐘意配咩都得
其實只要你雪櫃有咩係用剩少少
放入去炒埋一齊, 就可以成為好豐富的麵食

材料:

豬肉片      約30g
高麗菜絲/椰菜     隨意
紅蘿蔔絲 隨意
豆芽菜 少許  (我沒有用, 因為我不太愛芽菜)
袋裝日式炒麵 1個
蛋     1隻
青海苔(紫菜碎)   少許
紅薑    隨意  (我沒有加, 因為我一向都不吃薑的)


調味料:

料理酒
黑胡椒碎/胡椒粉



做法:

1.  依序放入紅蘿蔔絲, 高麗菜絲/椰菜, 豆芽菜炒軟, 以鹽, 黑胡椒碎/胡椒粉調味後,
盛起備用.

2.  鍋加入少許油, 放入豬肉片以中火炒至變色後放入麵條, 炒時可加少許水,
比較容易把麵炒開.

3.  放入先炒好的青菜後, 先放少許酒再加入調味醬拌炒勻.

4.  最後盛盤, 放上另煎好的半熟荷包蛋, 青海苔及紅薑, 完成.




在深夜食堂書中, 提及到:

袋裝炒麵為何是三包一組?

   簡單在此講吓, 炒麵在很久前巳是三包一組. 定位客層是父母和小孩的三至四人家庭. 但因為四這個數字實在不太吉利, 所以就一直是保持住三包一組了.