花旗參石斛煲廋肉湯

這款湯水又是媽媽教我的. 我很喜歡飲用有花旗參的湯水,有次媽媽煲了這款花旗參湯時, 拿了一碗給我飲,當我飲了一口時,便問: 媽媽這款花旗湯同平時飲的不一樣啊!這次加了什麼材料呢? 媽媽答: 這次加了你從沒見過的-石斛. 媽媽說: 石斛味甘,清熱,補腎的作用,適合夜睡或睡眠不足,出現潮熱煩燥,口渴,口苦的人飲用.

自此之後,我每次如果經常夜睡或者感覺好口渴或者好熱氣時,我就會不其然煲下這款湯水,因為貪其方便,容易.

材料:

石斛           1兩

花旗參       1兩

蜜棗           3粒

廋肉           1斤

做法:

(1) 廋肉洗淨,汆水,備用.

(2) 石斛,花旗參和蜜棘洗淨,備用.

(3) 湯鍋注入清水, 加入所有材料, 以大火煲滾,後轉中火煲1個半小時或2小時,

      加入鹽調味,即可.