花旗參雪耳煲豬脷湯

我很喜愛這道湯水,因為我喜愛花旗參...它味帶甘澀,每逢當我比較夜訓的時候又或是感覺到自己有些虛火時,不其然就會想到煲有花旗參的湯水.

現在介紹給各位朋友們啊!

材料:

豬脷          1條

花旗參       適量

雪耳           1/2兩

蜜棗           2至3粒

水及鹽       適量

做法:

(1) 將豬脷放入沸水中煮3分鐘取出,用清水洗淨, 用刀刮去脷苔及滑潺,備用.

(2) 雪耳浸軟去蒂,花旗參切片.

(3) 煲放入水,加入花旗參,雪耳,蜜棗先以大火煲至滾.

(4) 滾後,加入豬脷再煲滾後,轉至慢火煲2個半至3個小時.

(5) 加鹽調味即成.

(6) 豬脷可以撈起切塊,即可食用.