鎮江骨(數字骨), 內附食譜

 

2011年4月20日(星期三)

 

是日晚餐: 鎮江骨, 又名數字骨....

第一次整好滿意,

好好味, 而且仲要係超級容易整呀.

新手的人都一定得呀!!!

做法:

1湯匙酒 (可用玫瑰露酒/紹興酒),

2湯匙老抽,

3湯匙砂糖,

4湯匙鎮江香醋,

(唔好用白醋/食麵的紅醋呀, no good嫁)

5湯匙水

 

將以上調味汁料放入金沙骨中醃15分鐘,

開鑊先把金沙骨放在鑊中, 然後把汁料放入,

煮至汁濃稠, 即可.

煮時可以隨意加入薑片及蔥段. (我有加嫁...)

 

 

有無留意個汁料份量...

係1, 2, 3, 4, 5呀...

所以咪又叫做數字骨囉...