南瓜蒸排骨@新居煮意

 

2010年11月29日(星期一)

 

前排sogo做discount

同少爺去咗超市到入貨...呵呵

見到有日本南瓜平喎

咁就買咗兩個

一個係自己, 一個係留比媽咪的

都成一個星期了

今日放假, 一於今晚整咗佢嚟嘆吓先

我鐘意南瓜, 因為好甜又有益喎

處理南瓜都幾得意嫁

佢啲皮好鬼硬, 所以去皮時要份外小心啊

南瓜皮硬, 但係南瓜肉遇熱就會變軟

所以切件時要留意唔好切得太薄啊...

南瓜蒸排骨

 

材料：
排骨 30元
日本南瓜  半個
蒜頭 3 粒（切蓉）
指天椒 3 隻（去籽切絲,今次無用）
蔥花 少許

做法：

(1) 排骨洗淨，吸乾水份，加入 豉油, 麻油, 湯, 豆豉,蒜蓉及粟粉撈勻，

醃15至30分鐘。

(2) 南瓜去皮去籽，切件, 不要切得太大件及切得太薄.

(太大件又怕難熟, 但太薄的話, 蒸出來, 又怕太軟,無嘢食咁囉)

 (3) 將南瓜放碟底，放上排骨，灑上椒絲，

隔水大火蒸約 15至20 分鐘即成。

是日晚餐

三餸一湯

 

今晚有花旗參石'合'廋肉湯, 涼拌木耳, 炒生菜及南瓜蒸排骨

唔好話咁多份量呀...因為我哋兩個都帶飯返工嫁

所以其實係買三個人份量嫁. 明未啊各位???