【深夜食堂煮婦同樂會】第17話-可樂餅

2012年10月7日(星期日)

【深夜食堂煮婦同樂會】第17話-可樂餅

初時聽到可樂餅...心想...唔通用可樂做的...有可樂味...
點知...原來唔係嫁....kaka


這段文字copy於會員芝士...因為我懶囉...所以...係芝士到copy咗就算lu...
唔該芝士呀...kaka

其實可樂餅係源自法國的一款食物【Croquette】.  係用魚肉, 豬肉碎, 菜碎等整嘅炸肉餅來的. 據說係16世紀傳到日本, 到19世紀時比較普遍, 但因為當時日本人都唔係有錢, 就將薯仔加入肉碎同洋蔥碎整成炸肉餅.  既飽肚又好食.  養活了不少日本人.




假日午餐：可樂餅配咖喱汁定食




爸爸巳覆診, 暫時沒有甚麼問題,

再次感謝同樂會會員的祝福.

因為爸爸退休多年, 習慣了在香鄉的生活,

所以最近嚷著要回香鄉休養.

覆診問過e生, 話爸爸回鄉休養也ok, 只是一定要小心飲食,

而且一發覺心臟如有不適, 一定要立即去醫院及通知我們.

總算雨過晴天, 我也可以鬆一口氣啊...

真的要好好把握時間要追回深夜食堂煮婦同樂會的功課先...


不經不覺上星期巳到了第17話啊..

很多會員都會自己親手做可樂餅

雖然我開始鬆一點, 時間開始多少少,

但都還是沒有足夠時間啊...

某天看到偽主婦原來出貓了..(哈哈...)

原來可樂餅有現成買的

既然會長都出貓...我係會員, 都應該要好好向會長學習學習啦...

嘩....感謝偽主婦...我才知道啊...

所以前幾天剛好去citysuper

就去找這個可樂餅了...

原來都有很多款式的可樂餅

而偽主婦買的可樂餅是以下這款牛肉味

(此相片來自偽主婦的)




而我就擇了這款

應該是用男爵薯仔做的

沒有肉類的



一包五件裝, 20元左右, 又唔係貴喎...嘻嘻....





只需要燒熱鍋, 加點油, 放入可樂餅煎至金黃色, 就完成了....

有現成的真的很方便

不過我也會找天自己親手搓可樂餅的!!




為了這個可樂餅, 昨晚就想定有甚麼配搭

想起我還有咖喱包, 而且一定要每餐有菜

所以想起這個定食搭配啊...

果然可樂餅配咖喱一流呀!!!





這set 是少爺的...


這set 是 蕭c奶的....







【深夜食堂大家齊來煮】看看其他成員的作品啊..

偽主婦


 
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【深夜食堂煮婦同樂會】第16話-八爪魚小香腸

【深夜食堂煮婦同樂會】第16話-八爪魚小香腸

嘻...好彩之前試咗做, 所以而家可以copy番少少圖及文字

咁就可以交到功課啦....wakaka..

章魚香腸的做法:

在小香腸未端約三分之一處下刀, 先從中間切成兩半.

然後轉動小香腸切劃, 盡量均衡地切成六等份.

重點是從小香腸未端三分之一處切開,

若從二份之一的地方切, 就會變成奇形怪狀的外星人.

另外, 腳若切得太短的話就成了卡通嚕嚕米裡的角色, 不像章魚了.

把章魚香腸放進平底鍋裡加沙拉油炒.

不用刻意撐開章魚腳, 炒著炒著自然會張開的,

真是好玩又可愛啊...

全部張開後即可盛盤.









想看看上次八爪魚小香腸配
咖喱烏龍麵的做法, 請click入下面的link:

http://blog.yahoo.com/jobechan/articles/602498/index



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【深夜食堂煮婦同樂會第15話】奶油燉菜

2012年9月26日

【深夜食堂煮婦同樂會第15話】奶油燉菜

因為爸爸九月十七日那天心肌梗塞, 再加上最近忙於搬新office,

公私兩忙吓, 我就向同樂會會長講聲, 我會暫時離開一陣, 無功課交呀...

但我講過, 一定會追番的..

係要照顧爸爸的某一天, 有點空間, 就先追了這道菜.

而且順道為我的LC花花鍋剪綵啊....^^

這道菜, 我自己擇了配意粉一起吃, 又有另一番味道...



奶油燉菜

材料: 

雞腿肉      150g (兩小件)
馬鈴薯      一大個
紅蘿蔔/甘筍   一根
洋蔥     一個
西蘭花     一個 (不過我這次沒有用)


調味料:

白醬磚
胡椒粉
橄欖油
奶油(牛油)
鹽
麵粉
鮮奶 (我用脫脂)






做法:

(1) 雞肉切成一口大小, 拍點麵粉, 放入煎鍋煎至表面熟及金黃色後, 盛起備用.

(2) 用奶油(牛油)炒洋蔥件至軟身, 放入紅蘿蔔塊, 馬鈴薯塊炒至半熟.
  撒少許胡椒增加香氣.

(3) 加水淹過食材, 水滾轉中火煮約10分鐘後, 放入炒過的雞肉與西蘭花菜.

(4) 煮滾後取白醬磚融進湯裡, 白醬磚巳有鹹度, 依個人口味喜好使用.

(5) 待白醬磚全融化, 加入鮮奶至微滾後即完成. 鮮奶為增加濃醇口感, 不適合久煮啊...



** 若臨時不想吃奶油燉菜, 可改放咖喱塊取代白醬磚變成咖喱呢!!!





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辛苦

唉，星期六日都病咗

瞓足兩日兩夜

星期一放病假休息

都好好地

點知夜晚瞓唔著

好痛苦

搞到今日早上起床

雙眼腫哂

頭赤赤，梗係啦無瞓過

上午完了工作

下午就回家再休息

成個下午瞓下醒下

又保瞓唔林

好啦

到而家成半夜一點幾又係瞓唔到

眼光光

頂：（

真係好辛苦

撞鬼呀




呢排係甘瞓唔到