2012年10月7日(星期日)
【深夜食堂煮婦同樂會】第17話-可樂餅
初時聽到可樂餅...心想...唔通用可樂做的...有可樂味...
點知...原來唔係嫁....kaka
這段文字copy於會員芝士...因為我懶囉...所以...係芝士到copy咗就算lu...
唔該芝士呀...kaka
其實可樂餅係源自法國的一款食物【Croquette】. 係用魚肉, 豬肉碎, 菜碎等整嘅炸肉餅來的. 據說係16世紀傳到日本, 到19世紀時比較普遍, 但因為當時日本人都唔係有錢, 就將薯仔加入肉碎同洋蔥碎整成炸肉餅. 既飽肚又好食. 養活了不少日本人.
假日午餐：可樂餅配咖喱汁定食
爸爸巳覆診, 暫時沒有甚麼問題,
再次感謝同樂會會員的祝福.
因為爸爸退休多年, 習慣了在香鄉的生活,
所以最近嚷著要回香鄉休養.
覆診問過e生, 話爸爸回鄉休養也ok, 只是一定要小心飲食,
而且一發覺心臟如有不適, 一定要立即去醫院及通知我們.
總算雨過晴天, 我也可以鬆一口氣啊...
真的要好好把握時間要追回深夜食堂煮婦同樂會的功課先...
不經不覺上星期巳到了第17話啊..
很多會員都會自己親手做可樂餅
雖然我開始鬆一點, 時間開始多少少,
但都還是沒有足夠時間啊...
某天看到偽主婦原來出貓了..(哈哈...)
原來可樂餅有現成買的
既然會長都出貓...我係會員, 都應該要好好向會長學習學習啦...
嘩....感謝偽主婦...我才知道啊...
所以前幾天剛好去citysuper
就去找這個可樂餅了...
原來都有很多款式的可樂餅
而偽主婦買的可樂餅是以下這款牛肉味
(此相片來自偽主婦的)
而我就擇了這款
應該是用男爵薯仔做的
沒有肉類的
一包五件裝, 20元左右, 又唔係貴喎...嘻嘻....
只需要燒熱鍋, 加點油, 放入可樂餅煎至金黃色, 就完成了....
有現成的真的很方便
不過我也會找天自己親手搓可樂餅的!!
為了這個可樂餅, 昨晚就想定有甚麼配搭
想起我還有咖喱包, 而且一定要每餐有菜
所以想起這個定食搭配啊...
果然可樂餅配咖喱一流呀!!!
這set 是少爺的...
這set 是 蕭c奶的....【深夜食堂大家齊來煮】看看其他成員的作品啊..
偽主婦
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【深夜食堂煮婦同樂會】第16話-八爪魚小香腸嘻...好彩之前試咗做, 所以而家可以copy番少少圖及文字
咁就可以交到功課啦....wakaka..
2012年9月26日
【深夜食堂煮婦同樂會第15話】奶油燉菜
因為爸爸九月十七日那天心肌梗塞, 再加上最近忙於搬新office,
公私兩忙吓, 我就向同樂會會長講聲, 我會暫時離開一陣, 無功課交呀...
但我講過, 一定會追番的..
係要照顧爸爸的某一天, 有點空間, 就先追了這道菜.
而且順道為我的LC花花鍋剪綵啊....^^
這道菜, 我自己擇了配意粉一起吃, 又有另一番味道...奶油燉菜
材料:
雞腿肉 150g (兩小件)
馬鈴薯 一大個
紅蘿蔔/甘筍 一根
洋蔥 一個
西蘭花 一個 (不過我這次沒有用)
調味料:
白醬磚
胡椒粉
橄欖油
奶油(牛油)
鹽
麵粉
鮮奶 (我用脫脂)
做法:
(1) 雞肉切成一口大小, 拍點麵粉, 放入煎鍋煎至表面熟及金黃色後, 盛起備用.
(2) 用奶油(牛油)炒洋蔥件至軟身, 放入紅蘿蔔塊, 馬鈴薯塊炒至半熟.
撒少許胡椒增加香氣.
(3) 加水淹過食材, 水滾轉中火煮約10分鐘後, 放入炒過的雞肉與西蘭花菜.
(4) 煮滾後取白醬磚融進湯裡, 白醬磚巳有鹹度, 依個人口味喜好使用.
(5) 待白醬磚全融化, 加入鮮奶至微滾後即完成. 鮮奶為增加濃醇口感, 不適合久煮啊...
** 若臨時不想吃奶油燉菜, 可改放咖喱塊取代白醬磚變成咖喱呢!!!其他煮友的出品
偽主婦![]()
:+:+:涼粉子:+:+:
Helen的方太小廚
Sally Ho 莎莉豪
鬼嫁
Mrs. Horse
Jessica
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Esther
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芝士
Jo 姐姐
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噹噹
ol醉愛廚房
唉，星期六日都病咗
瞓足兩日兩夜
星期一放病假休息
都好好地
點知夜晚瞓唔著
好痛苦
搞到今日早上起床
雙眼腫哂
頭赤赤，梗係啦無瞓過
上午完了工作
下午就回家再休息
成個下午瞓下醒下
又保瞓唔林
好啦
到而家成半夜一點幾又係瞓唔到
眼光光
頂：（
真係好辛苦
撞鬼呀
呢排係甘瞓唔到
其實一直熱愛烹飪的蕭c奶, 一直都好恨有部專業的mixer,
因為實在太太太方便, 而且亦都可以幫助到烹飪時慳好多時間及功夫.
只是一直有兩大問題, 未能過到關啫...
嘻...1. 屋細, 真係要搵到個位去放. 這是一個超大的問題.
2. 錢囉...幾千蚊嫁, 蕭c奶每次買嘢, 一過千, 就要左諗右諗,
因為好怕自己三分鐘熱度, 好怕浪費咗錢呀.
所以一直都拖呀拖....拖到個熱度冷卻咗, 就無再去諗了
而且後來因為蕭c奶停產蛋糕, 所以想買mixer的欲望就停止了
直到現在, 為何蕭c奶又再次把欲望引了出來
只怪那班敗家王囉....(哈哈....)
話說近這一年, 佷多人都開始學做麵包
因為一來出面的麵包越來越貴, 二來太多添加劑,
所以蕭c奶也很想學做麵包
可以做一些健康又美味的麵包給家人吃
但是做麵包, 若果要手搓, 蕭c奶又不想, 懶之餘, 也真的沒有太多時間啊..
後來最近認識到一班熱愛烹飪的blog友
第一次聚會就是一起學做包包...
oh....就是這樣...因為豪姐帶了一部km mixer來
就讓我們中毒了...
對....我也中毒了, 有的巳經下了order訂購, (實在太羨慕她們了, 說買就買)
而我...還是要考慮呢...(沮喪中 )
一入豪門深似海呀....><
買了它回去, 其實還有很多配件到時也要買...
所以何此幾千蚊呀, 到時買吓買吓....就唔止嫁了.
kenwood有兩個型號, 010及020
分別在於當然是容量
問過用家, 而家大部份人都會買020,
因為其穏定性高一點, 容量又大一點,
但是020的size好像對於我來說, 大了點啊...
010相對地適合我多一點呢.
但是用家告訢我, 020所有配件, 都是不鑄鋼,
010好像某部份是膠做的
加上個個也說020好用.
oh...攪到人家心郁郁, 又心痕痕...><
實在實在....不知所措囉...
我對這班敗家王, 簡直又愛又恨,
還有心到給了這一個影片我看...
看罷....真的覺得它是廚房的萬能幫手,
擁有程度立即加強了十倍
怎辦!!!
後記:
給少爺看了此影片, 可是少爺只說: 嘩....好勁喎....
跟住就再無任何的反應, 回應了.....haha..
