蕃茄蘑菇煮雞柳(內附食譜)

 

2011年5月2日(星期一)

 

今日下午仲諗緊煮唔煮好???

嗯...想食啲開胃少少的餸喎..

嘻嘻...多數都係有蕃茄的餸

因為酸酸哋嘛, 實開胃啦...

 

是日晚餐:

蕃茄蘑菇煮雞柳

材料:

雞扒或雞胸    2件

白蘑菇       數隻 (今次買唔到)

蕃茄    3大個

紫洋蔥 或普通洋蔥   1個

蒜茸    適量

 

醃料:

鹽 , 酒, 胡椒粉      少許

 

汁料:

蕃茄醬     4湯匙

喼汁 , 糖, 生抽 適量 (自行調較, 試味啊..)

鹽 及胡椒粉  少許

水    1杯

 

做法:

(1)  雞扒去皮切件, 加入醃料醃約15分鐘至30分鐘

(2) 蕃茄洗淨切件, 洋蔥去衣切塊, 蘑菇洗淨瀝乾水份, 每粒切3至4片, 備用

(3)燒熱鑊, 下少許橄欖油, 把洋蔥炒香, 加入蒜茸炒一會,

再加入雞肉炒幾下, 跟手加埋蕃茄, 蘑菇炒, 然後下汁料;

(4) 較至中小火, 冚蓋, 煮至所有材料熟透後, 試味, OK了, 用少許生粉水埋芡,

上碟即成.